Erick Huertas Monsefú

jueves, 17 de julio de 2008

CORSO ALEGORICO FEXTICUM 2008

CORSO ALEGORICO FEXTICUM 2008

Dia : Domingo 27 de Julio 3.00 pm.

Principales Calles de la Ciudad de Monsefú

martes, 15 de julio de 2008

PRESENTACIÓN DE LA ORQUESTA SINFONICA DE CHICLAYO

PRESENTACIÓN DE LA ORQUESTA SINFONICA DE CHICLAYO
Escuela Superior de Música de Chiclayo "Ernesto López Mindreau"

DIA : MIERCOLES 23 DE JULIO HORA : 7.30 PM.

LOCAL : CENTRO DE RECEPCIONES "SANTA ISABEL" MONSEFU

INGRESO LIBRE

miércoles, 9 de julio de 2008

Modulo de Capacitación : Asistente de Mesa para Restaurantes y Bares

Modulo de Capacitación : Asistente de Mesa para Restaurantes y Bares

Inicio : 14 de Julio (2 meses)

Horario : Lunes, Miercoles y Viernes de 3.00 a 6.30 pm.

Organizan : CEO. "Jesus Nazareno Cautivo" y Municipalidad de Monsefú

Informes : Oficina de Regidores

sábado, 5 de julio de 2008

Instalación de P.A.R. en el Fexticum 2008

Se Coordina la Instalación de un Puesto de Auxilio Rápido (PAR) en el Fexticum 2008, con la finalidad de atender y resolver en forma rápida y eficiente los problemas de seguridad, emergencia y salud que puedan suscitarse durante el desarrollo de las diferentes actividades de Fiestas Patrias en el campo ferial de la Av. Venezuela.

Convocatoria a Campeonato Escolar 2008

SELECCION DE FUTBOL DEL COLEGIO FEDERICO CASTRO

CAMPEON SUB 14

Se Invita a todos los Centros Educativos de la localidad de Monsefú a participar del Campeonato Escolar 2008 en las disciplinas deportivas de Fulbol, Voley y Ajedrez en las categorìas : Sub 12, Sub 14 y Sub 17.

Informes y Bases : Oficina de Regidores Municipalidad de Monsefú.

1er. Encuentro Deportivo :

Futbol Sub 14 : Colegio "Diego Ferre Sosa" vs. Colegio "Federico Castro"

Dia : Sábado 26 de Julio 10.00 am

Estadio Municipal de Monsefú

miércoles, 2 de julio de 2008

Propuesta : Oficializar la Receta del “Cebiche a la Monsefuana”

RECETA OFICIAL DEL “CEBICHE A LA MONSEFUANA”

INGREDIENTES (FUENTE PARA 06 RACIONES) :

01 Caballa Mediana fresca
¼ de Kg. de Toyo
125 gr. de Guitarra
125 gr. de Pulpo
125 gr. de Langostinos Pequeños
150 gr. de Cebolla roja
07 Limones Criollos
01 Ají Limo
01 Ají Mono
01 Ají Cerezo
200 gr. de Camote Amarillo
300 gr. de Loche (100 gr. para la tortita y 200 gr. para presentarlo al vapor)
02 Huevos
300 gr. de Maíz Blanco entero
01 Lechuga Criolla
08 gr. de sal.

PREPARACIÓN

Se filetea el tollo en tiras y se corta los trozos en forma sesgada, dando como resultado el pescado en forma de rombo.

Pulpo, se hierve durante 5 minutos y se corta en forma de laminas o sesgada.

Guitarra, se lava al instante con un poco de sal.

Langostino, se limpia y se pasa por agua caliente, luego se retira y se pone en agua fría.

Caballa, se filetea una hora antes, se agrega sal gruesa, después se lava y se corta en trozos.

La cebolla, se prepara en corte pluma para sarsa.

Se prepara por separado cada ingrediente del cebiche, agregando el limón al gusto.

La caparazón del langostino, se licua con el jugo del limón y los tres ajíes al gusto.

El Camote es asado en brasa.

El loche se corta en trozos, se cocina al vapor con poco agua y un punto de sal.

El maíz blanco se remoja un día anterior y cocinarlo hasta que este suave.

PREPARACIÓN DE LA TORTITA DE LOCHE :

Rayar el loche, batir con la yema del huevo, agregar media cucharada de harina, un cuarto de cucharadita de polvo de hornear y un punto de sal.

Después batir la clara de huevo hasta punto de nieve y unir a la mezcla anterior en forma envolvente.

De preferencia usar una sartén de teflón, agregar poco aceite y luego freír en porciones chicas.

PRESENTACIÓN :

Servir en una fuente ovalada teniendo como base la lechuga, en el centro el tollo, alrededor el pulpo, la guitarra y al costado la caballa, agregar el preparado licuado, adornar con langostinos y adicionar la cebolla, acompañado del mote y el loche al vapor.
En un plato separado servir el camote asado y las tortitas de loche.
Para asentar este delicioso “Cebiche a la Monsefuana” se brinda con chicha de jora.

PRECIO DE VENTA SUGERIDO : S/. 20.00

AGRADECIMIENTO ESPECIAL : por su valiosa colaboración a los siguientes Restaurantes : La Flor del Norte, El Rosario, El Paraíso Norteño, Los Delfines, La Carpa, El Tiburón, Manuelita Senmache, Las Américas, Picantería Flores, Maria Eugenia, Choza Vea , Mi Carmencita y Los Algarrobos.

¡¡¡ RECUERDA PERÚ, EL CEBICHE A LA MONSEFUANA ES CON LOCHE Y SE SABOREA HASTA DE NOCHE !!!

La Municipalidad de Monsefú a la vanguardia del rescate y registro de nuestro patrimonio cultural.

PROPUESTA SE INSTITUCIONALICE "EL DIA REGIONAL DEL CEBICHE"

Esta Regiduría propone que se institucionalice el 29 de julio de cada año como el “Día Regional del Cebiche”, mediante la respectiva Resolución a fin de fomentar, posicionar y difundir este plato a nivel local, regional y nacional.
Dicho pedido se basa en que actualmente la cocina peruana se encuentra considerada como una de las doce mejores del mundo y que el Perú ha sido distinguido como capital gastronómica de América, siendo el cebiche nuestro plato bandera y Patrimonio Cultural de la Nación.

III CURSO "MARKETING DE PRODUCTOS Y SERVICIOS"

III CURSO DE CAPACITACIÓN "MARKETING DE PRODUCTOS Y SERVICIOS"
ORGANIZA : CITE SIPAN
AUSPICIA : MUNICIPALIDAD DE MONSEFÚ
DIAS : 30 DE JUNIO, 01 Y 02 DE JULIO DEL 2008
LOCAL : SALON DE ACTOS DE LA MDM HORA : 4.00 PM.
EXPOSITORA : MAG. DIANA HERRERA WESTTER